Les presentamos el programa "Apetito, ¿hambre o costumbre?" de la serie: "Bocados de nuestra historia Temporada 9" en coproducción con el Instituto de Investigaciones Antropológicas y transmitido en 2017

En este programa los anfitriones de Bocados de Nuestra Historia, identifican algunas de las razones y los procedimientos empleados por la humanidad para acondicionar los alimentos antes de llegar a las cocinas para mejorar su calidad, sabor, posibilidad de ser utilizados y además conservados. Además definen una comunidades alimentarias y señalan la variedad de la forma de distribuir los alimentos.

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 Entidad : Instituto de Investigaciones Antropológicas

 Serie : Bocados de nuestra historia
 Autor : Dr. Luis Alberto Vargas Guadarrama ,  Autor : Mtra. Jiapsy Arias González ,  Autor : Mtra Cristina Hernández de Palacio
 Tipo de programa: Programa de televisión

 Colaboradores : Conducción: Mtra. Jiapsy Arias González
Participantes: Dr. Luis Alberto Vargas Guadarrama
Dr. Paris Aguilar Piña

Secciones:
Mtra. Patricia Martel Díaz-Cortés
La memoria y el celuloide

Mtra. Mayali Fonseca Negrete
Dr. Héctor Bourges Rodríguez
Entrevistas

Juan Flandez Díaz
Locución

Producción y realización: Nancy Audelo
Postproducción: Arizbeth Cordero, Miriam Gallegos
Diseño Gráfico: Tania A. Campos
Edición: Stephanie Villanueva
Diseño y animación: Néstor Nava
Música original: José Manuel Cruz
Coordinación de medios digitales: José Ramón San Pablo García

 Palabras clave : Antropología, IIA, Instituto de Investigaciones Antropológicas, Bocados de Nuestra Historia, Alimento, Alimentación, Historia, Apetito, Hambre, hambre o costumbre, comida, comer,

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